着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。着色剂分为天然和合成两大类。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种。随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。我公司结合国家标准要求，采用固相萃取柱净化，利用高效液相色谱仪定量分析，力求结果准确稳定。
着色剂可能带来诸多安全卫生隐患，主要包括：致癌物质芳香胺超标、成品脱色试验不合格以及重金属含量超标等。此外，不合格着色剂还可能含多氯联苯等有害物质。合成着色剂测测定更好的为食品安全保驾护航。
类型：液体、固体 ≥20g ;
保存：液氮速冻后置于-80℃保存;
运输：干冰运输。
